星峠の棚田米フリアン

あなたが死ぬ前に日本に行きたい30の理由 30reasons to go to Japan before you die.

星峠の棚田は(株)TSUNAGUのTSUNAGU・JAPANトラベルカテゴリー内掲載「あなたが死ぬ前に日本に行きたい30の理由」(海外向け)で、堂々1位に選ばれました。

星峠の棚田米フリアン
星峠の棚田

松代星峠の米粉を使ったフリアンは、東京世田谷の超有名なベーカリー「シニフィアン シニフィエ」のオーナーシェフ 松之山出身の志賀さん指導のレシピで作りました。

星峠の棚田のお米は、日本一美味しいと紹介したテレビ番組もありました。

フリアンの一番の特徴は何と言ってもたっぷりの焦がしバターを使うこと。
バターを直火にかけて煮詰めていくと茶色くなってヘーゼルナッツのような香りがしてきます。それとアーモンドプードル、ブラウンシュガー、米粉を合わせて焼き上げます。

あっさりとした味のお菓子がもてはやされる時代ではありますが、一つくらいコクと旨味が凝縮したお菓子があっても良いのではないでしょうか。贅沢なフリアンをぜひご賞味ください。

クッキーなどが本当は苦手だという方にお味見に上げたら「おいしかった~。」と喜ばれました。

1枚 ¥120
5枚1袋 ¥600
5枚箱入 ¥750
10枚箱入 ¥1,340
賞味期限 3週間位
特定原材料 卵使用乳製品使用小麦使用

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